Sustituciones basicas

¿Hay alimentos que quieres dejar pero no puedes? ¿Estás empezando una alimentación vegana?

Puedes buscar sustituir alimentos por otras opciones más saludables y que te ayudaran a deshacerte de esos hábitos, encontrar sustituciones mas económicas de otros alimentos o sustituir alimentos para iniciar una dieta vegana, aun asi es importante que sepas que hay dos tipos de sustituciones: gastronómicas y nutricional.

La primera es en la que cambiamos un ingrediente por otro que hace una función similar en una receta (como cuando sustituimos el huevo), la segunda es cuando cambiamos un alimento por otro que aporta una cantidad de nutrimientos similar.

Ten en cuenta que no es muy factible que puedas sustituir el 100% de los nutrientes de un alimento con otro, por lo mismo para tener un dieta saludable debes comer diversos alimentos que se complementen y pueda sustituir los nutrientes que obtenias del alimento sustituido

Sustituciones:

Te verde en lugar de café, es antioxidante, diurético, estimula el metabolismo y previene el envejecimiento, y ayuda también a la NO absorción de grasas malas, es una buena opción a la hora de la comida.

¿Adicto al refresco? Prueba cambiar a agua mineral, a la cual le puedes agregar alguna fruta como pepino, limón o naranja, y poco a poco ve deshaciéndote de ese mal hábito.

El aceite de coco o aceite de aguacate en lugar del aceite de girasol o de canola.

Las lentejas son una excelente fuente de proteína así que podemos sustituir la ingesta de carne con una rica crema de esta leguminosa. Muchos nos quejamos del costo de algunos productos que en la actualidad se incluyen en casi todas las dietas saludables, por ejemplo la quinoa, pues aquí te decimos que la lenteja tiene el mismo valor nutricional y es mucho más barata.

El último tip de hoy es otro alimento de moda: la chia, esta la puedes sustituir por semilla de linaza que al igual que la chia proporciona fibra y es fuente de omega, pero a un menor precio.