Sustitutos del huevo

En la repostería es muy utilizado el huevo, pero si eres de los que no quiere comer nada de origen animal, aquí te damos algunas opciones para sustituirlo.

Recuerda que estas sutituciones es para que todos los ingredientes puedan unirse en la mezcla, algunas sustituciones para el huevo se pueden hacer con ciertas harina como:

3 cucharadas de harina de avena mas 3 cucharadas de agua y deja reposar ó 2 cucharas de harina de coco mas 5 cucharadas de agua, mezcla y espera 5 minutos.

Sustituciones:

• Mezcla una cucharada de vinagre con una cucharadita de bicarbonato de sodio

• Una cucharada de semillas de linaza bien pulverizadas con 3 cucharadas de agua, mezcla y espera a que espese (aproximadamente. 5 minutos). Esta mezcla es excelente para usar en hot cakes, waffles o galletas.

• Una cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua, mezcla y deja reposar por 15 minutos, veras que se forma como un gel.

• En la elaboración de pasteles puedes usar: puré de plátano, puré de manzanas o puré de ciruelas. Un cuarto de taza de estos pures equivale a un huevo, sidecides usar esta opción se debe agregar la cantidad de polvo de hornear en un 25 o 50%

• También para la elaboración de pasteles o muffins puedes utilizar yogurt natural. Un cuarto de taza equivale a un huevo.