PUBLICADO EL 18 DE MAYO
MOUSSE DE CHOCOLATE CON CREMA DE NARANJA
Este mousse es una buena alternativa para los que son a base de huevo, sustituyendolo por el aguacate puedes disfrutar de este tipo de postre ademas el aguacate es un alimento rico en vitamina E y potasio.
INGREDIENTES
Tiempo: 40 minutos Porciones: 2 - 3 personas
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150 gr. de chocolate amargo
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40 gr. de cocoa
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2 aguacates
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75 gr. de azúcar
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1 naranja
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1 cucharada de harina de maíz refinada
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400 ml. de leche de coco
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Chocolate blanco de cobertura
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Frambuesas
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Hojas de menta
PREPARACIÓN
Mousse:
Poner en un recipiente el chocolate cortado en trozos y fúndelo al baño maría. Por otro lado, bate también con la batidora el aguacate junto con la cocoa con una cucharada de azúcar y mezcla con el chocolate derretido agregándolo poco a poco.
Crema:
Mezcla la harina de maíz refinada con el resto de azúcar y un chorrito de leche. Pon el resto de la leche a calentar con la cáscara de la naranja (sin la parte blanca), cuando esté bien aromatizada vierte esta leche (colada) a la mezcla de harina y vuelve a introducir todo en la cazuela. Pon a fuego suave y removiendo de vez en cuando. Cuando espese vierte un chorrito de zumo de naranja, retira del fuego y espera a que se enfríe.
Sirve en copas poniendo primero una capa de crema, añade unas frambuesas troceadas y encima añade una cucharada de mousse. Espolvorea un poco de chocolate blanco rallado decora con unas hojas de menta y listo!
