PUBLICADO EL 18 DE MAYO
CREMA CHANTILLY VEGANA
Pefecta para usar como topping en smoothies, pays, etc., o como crema de relleno para pasteles veganos.
INGREDIENTES
Tiempo: 30 minutos Porciones: 3 personas
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2 cdas. de aceite
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2 cdas. de maicena
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200 ml de agua
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4 cdas. de azúcar
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Esencia de vainilla
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20 gr. de margarina
PREPARACIÓN
Colocar en una olla el aceite y la maicena previamente tamizada y revolver bien en batidora.
Aparte calentar el agua, agregarle el azúcar y revolver hasta que ésta se disuelva completamente. Colocar el agua azucarada en la olla y agregar un chorrito de esencia de vainilla. Calentar hasta que hierva, sin dejar de revolver con cuchara de madera.
Dejar enfriar bien y agregar la margarina pomada (a temperatura ambiente y batida hasta que tenga la textura de una pomada). Batir bien hasta lograr una consistencia pareja, sin grumos.
Se puede agregar azúcar impalpable si hiciese falta para endulzar más y cambiar la textura. Queda más firme y más rica si se deja un rato en el freezer (semi congelada).
Tip: Se puede saborizar con cacao, algarroba, cascaritas ralladas de naranja, lima o limón o con hojas de menta fresca picada en brunoise.
